Cómo cuidar tu sartén de hierro fundido esmaltado

Respuesta rápida

Cuida tu sartén de hierro fundido esmaltado lavándola a mano con jabón suave, evitando utensilios metálicos y guardándola seca. A diferencia del hierro fundido crudo, no necesita curado, pero un poco de aceite en el borde ayuda a prevenir la oxidación.

Rutina de cuidado paso a paso

1. 1. Enfriar antes de lavar: Deja que la sartén se enfríe completamente sobre la estufa o un salvamanteles. Sumergir una sartén caliente en agua fría puede agrietar el esmalte. Espera a que la sartén esté fría al tacto antes de enjuagarla.
2. 2. Lavar a mano con jabón suave: Usa una esponja suave o un cepillo de nailon con agua tibia y una gota de jabón para platos. Evita la lana de acero o estropajos abrasivos: pueden rayar el esmalte. Si se pega la comida, remoja la sartén en agua tibia con jabón durante 10 minutos antes de fregar.
3. 3. Secar inmediata y completamente: Seca la sartén con un paño limpio y luego colócala a fuego bajo durante 1-2 minutos para evaporar la humedad del borde. Esto evita la oxidación en el borde de hierro expuesto. Nunca seques al aire el hierro fundido esmaltado; la humedad atrapada es la principal causa de oxidación del borde.
4. 4. Aplicar una capa fina de aceite en el borde (opcional): Una vez seco, frota una gota de aceite vegetal en el borde de hierro con una toalla de papel. Esto añade una barrera protectora contra la humedad. Omite este paso si cocinas a diario; es más útil para sartenes guardadas durante semanas.
5. 5. Guardar con cuidado: Apila otras sartenes encima solo si colocas un paño suave o papel de cocina entre ellas para evitar que el esmalte se astille. Colgar la sartén es lo más seguro. Si apilas, revisa el paño regularmente para detectar acumulación de humedad.

Destacado del producto

• Sartén de hierro fundido esmaltado - Azul francés 11": Esta sartén de hierro fundido esmaltado en azul francés, de 11 pulgadas, combina la retención de calor del hierro fundido con un acabado esmaltado suave. La superficie esmaltada permite cocinar alimentos ácidos como tomates sin preocuparte por el sabor metálico, y la limpieza es más rápida que con el hierro fundido crudo.

  

• Sartén de hierro fundido esmaltado - Verde shiso 11": Esta sartén de hierro fundido esmaltado en verde shiso, de 11 pulgadas, está diseñada para una distribución uniforme del calor y un rendimiento duradero. El calentamiento uniforme ayuda a evitar puntos calientes al sellar o saltear, y el acabado vibrante resiste las astillas cuando se maneja con cuidado.