Como limpar e cuidar da sua faca de chef com logótipo da equipa

Resposta rápida

Lave a faca de chef com o logótipo da equipa à mão com sabão suave e seque imediatamente; afie regularmente com um aço de afiar ou pedra de água, e guarde-a num bloco de facas ou numa fita magnética para proteger a lâmina e o logótipo.

Rotina de cuidados passo a passo para a sua faca de chef com logótipo de equipa

1. Lave à mão imediatamente após o uso: Enxague a lâmina sob água morna, depois lave com uma esponja macia e detergente suave. Evite esfregões abrasivos ou escovas que possam riscar o logótipo. Lave também o cabo, especialmente à volta do reforço onde as partículas de comida se podem acumular. Nunca coloque a sua faca de chef com logótipo de equipa na máquina de lavar loiça — o calor e o detergente danificarão tanto o fio da lâmina como o logótipo.
2. Seque bem imediatamente: Use um pano de cozinha limpo e macio para secar completamente a lâmina e o cabo. Preste atenção à área onde a lâmina encontra o cabo; a humidade ali retida pode levar à ferrugem ou soltar o cabo ao longo do tempo. A secagem ao ar não é recomendada porque podem formar-se manchas de água na lâmina e na área do logótipo. Mesmo alguns minutos de secagem ao ar podem deixar depósitos minerais no acabamento preto de uma faca como a Chicago Bears Chef Knife.
3. Afie no aço antes de cada sessão de uso: Passe a lâmina ao longo de um aço de afiar num ângulo de 20 graus, alternando os lados, cerca de 5-10 passadas. Afiar no aço realinha o fio sem remover metal. Faça isto antes de cada sessão de cozinha, não depois — mantém o fio afiado por mais tempo e reduz a necessidade de afiação completa. Afiar no aço não é o mesmo que afiar na pedra. Se a lâmina parecer cega após afiar no aço, é altura de usar uma pedra de água ou enviá-la a um profissional.
4. Afie quando a lâmina já não corta: Use uma pedra de água (grão 1000-3000 para uso doméstico) ou um afiador de puxar de qualidade projetado para facas de chef. Segure a lâmina num ângulo de 15-20 graus e puxe-a pela pedra do calcanhar à ponta. Repita em ambos os lados até formar uma rebarba, depois finalize com um grão mais fino. Para a maioria dos cozinheiros caseiros, 2-3 afiações por ano são suficientes. Afiar em excesso remove metal da lâmina mais rapidamente. Afie apenas quando a faca tiver dificuldade em cortar um tomate ou a pele de uma cebola.
5. Guarde em segurança para proteger a lâmina e o logótipo: Guarde a sua faca de chef com logótipo de equipa num bloco de facas de madeira, numa fita magnética ou numa proteção de lâmina. Evite atirá-la solta numa gaveta onde possa bater contra outros utensílios — isso embota o fio e pode riscar o logótipo. Uma fita magnética também mantém o logótipo visível, para que possa mostrar o seu orgulho pela equipa. Uma proteção de lâmina é uma boa opção se viajar com a faca ou tiver espaço limitado na bancada, mas certifique-se de que a proteção está limpa e seca antes de a colocar.

Produtos mencionados neste guia

• Chicago Bears Chef Knife: A Chicago Bears Chef Knife é projetada para tarefas de corte diárias com um visual arrojado inspirado nos Bears e acabamento preto. O acabamento preto pode mostrar manchas de água se não for seco imediatamente, por isso a secagem à mão após a lavagem é especialmente importante.

  

• MLB™ St. Louis Cardinals™ Chef Knife: A MLB™ St. Louis Cardinals™ Chef Knife é construída para fatiar, picar e cortar com um design de equipa oficialmente licenciado. O design licenciado beneficia de uma limpeza suave para manter os gráficos nítidos e intactos durante anos.