Je team-logo chefmes schoonmaken en onderhouden

Snel antwoord

Was je teamlogo-chefmes met de hand met milde zeep en droog het direct af; slijp het regelmatig met een aanzetstaal of wetsteen en bewaar het in een messenblok of aan een magnetische strip om het lemmet en het logo te beschermen.

Stapsgewijze onderhoudsroutine voor je teamlogo-chefmes

1. Direct na gebruik met de hand wassen: Spoel het lemmet af onder warm water en was het vervolgens met een zachte spons en milde afwaszeep. Vermijd schurende pads of schrobbers die het logo kunnen krassen. Was ook het handvat, vooral rond de bolster waar voedselresten kunnen blijven zitten. Leg je teamlogo-chefmes nooit in de vaatwasser – de hitte en het schoonmaakmiddel beschadigen zowel de snijkant als het logo.
2. Direct en grondig drogen: Gebruik een schone, zachte theedoek om het lemmet en het handvat volledig te drogen. Let goed op het gebied waar het lemmet het handvat raakt; vocht dat daar achterblijft kan roest veroorzaken of het handvat na verloop van tijd losser maken. Luchtdrogen wordt afgeraden omdat er watervlekken op het lemmet en het logo kunnen ontstaan. Zelfs een paar minuten luchtdrogen kan minerale aanslag achterlaten op de zwarte afwerking van een mes zoals het Chicago Bears Chefmes.
3. Aanzetten voor elk gebruik: Haal het lemmet in een hoek van 20 graden langs een aanzetstaal, afwisselend van kant, ongeveer 5–10 halen. Aanzetten lijnt de snijkant uit zonder metaal te verwijderen. Doe dit vóór elke kooksessie, niet erna – het houdt de snijkant langer scherp en vermindert de noodzaak voor volledig slijpen. Aanzetten is niet hetzelfde als slijpen. Als het lemmet na het aanzetten nog steeds bot aanvoelt, is het tijd om een wetsteen te gebruiken of het naar een professional te brengen.
4. Slijpen wanneer het lemmet niet meer bijt: Gebruik een wetsteen (1000–3000 korrel voor thuisgebruik) of een kwalitatieve trekker-slijper ontworpen voor chefmessen. Houd het lemmet in een hoek van 15–20 graden en trek het van hiel tot punt over de steen. Herhaal aan beide kanten tot er een braam ontstaat, werk dan af met een fijnere korrel. Voor de meeste thuiskoks is 2–3 keer per jaar slijpen voldoende. Te veel slijpen verwijdert sneller metaal van het lemmet. Slijp alleen als het mes moeite heeft met het snijden van een tomaat of uienschil.
5. Veilig opbergen om het lemmet en logo te beschermen: Bewaar je teamlogo-chefmes in een houten messenblok, aan een magnetische strip of in een lemmetbeschermer. Gooi het niet los in een la waar het tegen ander bestek kan stoten – dit maakt de snijkant bot en kan het logo krassen. Een magnetische strip houdt het logo ook zichtbaar, zodat je je teamtrots kunt laten zien. Een lemmetbeschermer is een goede optie als je met het mes reist of weinig aanrechtruimte hebt, maar zorg ervoor dat de beschermer schoon en droog is voordat je hem erop schuift.

Producten genoemd in deze gids

• Chicago Bears Chefmes: Het Chicago Bears Chefmes is ontworpen voor dagelijkse snijtaken met een opvallende, door Bears geïnspireerde look en een zwarte afwerking. De zwarte afwerking kan watervlekken vertonen als het niet direct wordt afgedroogd, dus handdroog maken na het wassen is extra belangrijk.

  

• MLB™ St. Louis Cardinals™ Chefmes: Het MLB™ St. Louis Cardinals™ Chefmes is gebouwd voor snijden, hakken en fijnsnijden met een officieel gelicentieerd teamontwerp. Het gelicentieerde ontwerp heeft baat bij een zachte reiniging om de opdruk jarenlang scherp en intact te houden.