Entretien de votre poêle en fonte émaillée

Réponse rapide

Entretenez votre poêle en fonte émaillée en la lavant à la main avec un savon doux, en évitant les ustensiles en métal et en la rangeant sèche. Contrairement à la fonte brute, elle n'a pas besoin de culottage, mais un peu d'huile sur le bord aide à prévenir la rouille.

Routine d'entretien étape par étape

1. 1. Refroidir avant de laver : Laissez la poêle refroidir complètement sur la cuisinière ou un dessous-de-plat. Plonger une poêle chaude dans de l'eau froide peut fissurer l'émail. Attendez que la poêle soit froide au toucher avant de la rincer.
2. 2. Laver à la main avec un savon doux : Utilisez une éponge douce ou une brosse en nylon avec de l'eau tiède et une goutte de liquide vaisselle. Évitez la laine d'acier ou les grattoirs abrasifs : ils peuvent rayer l'émail. Si les aliments collent, faites tremper la poêle dans de l'eau tiède savonneuse pendant 10 minutes avant de frotter.
3. 3. Sécher immédiatement et soigneusement : Essuyez la poêle avec un torchon propre, puis placez-la sur un feu doux pendant 1-2 minutes pour évaporer toute humidité du bord. Cela évite la rouille sur le bord en fer exposé. Ne laissez jamais sécher à l'air libre la fonte émaillée ; l'humidité piégée est la principale cause de rouille du bord.
4. 4. Appliquer une fine couche d'huile sur le bord (facultatif) : Une fois sec, frottez une goutte d'huile végétale sur le bord en fer avec un essuie-tout. Cela ajoute une barrière protectrice contre l'humidité. Sautez cette étape si vous cuisinez tous les jours ; elle est surtout utile pour les poêles rangées pendant des semaines.
5. 5. Ranger avec soin : Empilez d'autres poêles dessus seulement si vous placez un torchon doux ou du papier absorbant entre elles pour éviter que l'émail ne s'écaille. Accrocher la poêle est le plus sûr. Si vous empilez, vérifiez régulièrement le torchon pour détecter l'accumulation d'humidité.

Focus produit

• Poêle en fonte émaillée - Bleu français 11": Cette poêle en fonte émaillée bleu français, d'une taille de 11 pouces, allie la rétention de chaleur de la fonte à un fini émaillé lisse. La surface émaillée permet de cuire des aliments acides comme les tomates sans craindre un goût métallique, et le nettoyage est plus rapide qu'avec de la fonte brute.

  

• Poêle en fonte émaillée - Vert shiso 11": Cette poêle en fonte émaillée vert shiso, mesurant 11 pouces, est conçue pour une répartition homogène de la chaleur et des performances durables. La chauffe uniforme aide à éviter les points chauds lors de la saisie ou du sauté, et la finition éclatante résiste à l'écaillage lorsqu'elle est manipulée avec soin.