Näin puhdistat ja hoidat joukkueesi logolla varustettua kokkiveistä

Nopea vastaus

Pese joukkueesi logolla varustettu kokkiveitsi käsin miedolla saippualla ja kuivaa heti; teroita säännöllisesti teroitusraudalla tai hiomakivellä ja säilytä veitsilohkossa tai magneettinauhalla suojataksesi terää ja logoa.

Vaiheittainen hoitorutiini joukkueesi logoveitselle

1. Pese käsin heti käytön jälkeen: Huuhtele terä lämpimällä vedellä, pese sitten pehmeällä sienellä ja miedolla astianpesuaineella. Vältä hankaavia sieniä tai harjoja, jotka voivat naarmuttaa logoa. Pese myös kahva, erityisesti suojuksen ympäriltä, johon ruokahiukkaset voivat kerääntyä. Älä koskaan laita joukkueesi logoveistä astianpesukoneeseen – lämpö ja pesuaine vahingoittavat sekä terän reunaa että logoa.
2. Kuivaa huolellisesti heti: Käytä puhdasta, pehmeää keittiöpyyhettä kuivataksesi terän ja kahvan kokonaan. Kiinnitä huomiota alueeseen, jossa terä kohtaa kahvan; sinne jäänyt kosteus voi aiheuttaa ruostetta tai löysätä kahvaa ajan myötä. Ilmakuivausta ei suositella, koska terään ja logon alueelle voi muodostua vesipisteitä. Jopa muutaman minuutin ilmakuivaus voi jättää mineraalijäämiä mustaan pintaan, kuten Chicago Bears Chef Knife -veitsessä.
3. Teroita ennen jokaista käyttökertaa: Vie terä teroitusrautaa pitkin 20 asteen kulmassa, vuorotellen molemmin puolin, noin 5–10 vetoa. Teroitus suoristaa reunan poistamatta metallia. Tee tämä ennen jokaista ruoanlaittokertaa, ei sen jälkeen – se pitää terän terävänä pidempään ja vähentää täysterotustarvetta. Teroitus ei ole sama asia kuin hionta. Jos terä tuntuu tylsältä teroituksen jälkeen, on aika käyttää hiomakiveä tai viedä se ammattilaiselle.
4. Hio, kun terä ei enää pure: Käytä hiomakiveä (1000–3000 karkeus kotikäyttöön) tai laadukasta läpivetoista teroitinta, joka on suunniteltu kokkiveitsille. Pidä terää 15–20 asteen kulmassa ja vedä sitä kiveä pitkin kantapäästä kärkeen. Toista molemmilla puolilla, kunnes muodostuu purse, ja viimeistele hienommalla karkeudella. Useimmille kotikokeille 2–3 hiontaa vuodessa riittää. Liiallinen hionta poistaa terämetallia nopeammin. Hio vain, kun veitsi ei meinaa leikata tomaattia tai sipulin kuorta.
5. Säilytä turvallisesti suojataksesi terää ja logoa: Säilytä joukkueesi logoveistä puisessa veitsilohkossa, magneettinauhalla tai teräsuojuksessa. Vältä heittämästä sitä löysänä laatikkoon, jossa se voi kolhia muita välineitä – tämä tylsyttää terää ja voi naarmuttaa logoa. Magneettinauha pitää logon myös näkyvillä, jotta voit ylpeillä joukkuehengesi kanssa. Teräsuojus on hyvä vaihtoehto, jos matkustat veitsen kanssa tai sinulla on rajallisesti työtasotilaa, mutta varmista, että suojus on puhdas ja kuiva ennen sen pukemista.

Tässä oppaassa mainitut tuotteet

• Chicago Bears Chef Knife: Chicago Bears Chef Knife on suunniteltu jokapäiväisiin leikkaustehtäviin rohkealla Bears-henkisellä ilmeellä ja mustalla pinnalla. Musta pinta voi näyttää vesipisteitä, jos sitä ei kuivata heti, joten käsin kuivaaminen pesun jälkeen on erityisen tärkeää.

  

• MLB™ St. Louis Cardinals™ Chef Knife: MLB™ St. Louis Cardinals™ Chef Knife on rakennettu viipalointiin, kuutiointiin ja pilkkomiseen virallisesti lisensoidulla joukkuemallilla. Lisensoitu malli hyötyy hellävaraisesta puhdistuksesta, jotta grafiikka pysyy terävänä ja ehjänä vuosia.